Wednesday, December 4, 2013

Sobre os espinafres...essa "mão verde"!


Estes maravilhosos espinafres são da hortinha... E que delícia que eles são. De textura e sabor incomparáveis a quaisquer outros. 

E a propósito dos espinafres e da sua enorme sobre-valorização, não podia deixar de partilhar um artigo interessantíssimo acerca das propriedades dos mesmos e dos seus anti-nutrientes, como os nitratos. E, já que, normalmente, são associados apenas a benefícios, por vezes, nem tudo o que luz é (só) verde... ;) 

"Os nitratos são substâncias que podem ser transferidas para os legumes através do solo e/ou fertilizantes e são nocivos para o Homem, pois quando ingeridos, transformam-se em nitrosaminas, que são cancerígenas."

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